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Carretera de Graus a Benasque

(a 14 km de Graus)

SANTALIESTRA

                         
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PARA PICAR  

CALAMARES A LA ROMANA      ...............................................................................................................................................................................................

PATE DE LA CASA TRUFADO      ............................................................................................................................................................................................

GAMBAS AL AJILLO      ..............................................................................................................................................................................................................

CHIRETA CASERA      ................................................................................................................................................................................................................

TORTILLA DE TRUFA MELANOSPORUM      ........................................................................................................................................................................

10,90 €

8,30 €

13,50 €

9,90 €

13,50 €


PRIMEROS PLATOS  

ENSALADA TEMPLADA DE CODORNICES ESCABECHADAS      ....................................................................................................................................

ENSALADA DE JAMON DE PATO ,QUESO BRIE Y NUECES CON VINAGRETA DE CITRICOS      ...........................................................................

FOIE MI-CUIT TRUFADO AL ARMAGÑAC CON TOSTAS MELVA      .................................................................................................................................

CARPACCIO DE TERNERA CON PARMEGGIANO      ........................................................................................................................................................

PAPPARDELLE SALTEADO CON TROMPETILLAS ,TRIGUEROS Y TRUFA      ............................................................................................................

CANELONES DE BOLETUS GRATINADOS      .....................................................................................................................................................................

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MORCILLA      ..............................................................................................................................................

ALCACHOFAS RELLENAS DE BOLETUS Y FOIE SOBRE FONDO DE TOMATE NATURAL      .................................................................................

7,25 €

7,50 €

10,50 €

9,50 €

9,50 €

9,50 €

8,50 €

9,50 €


CARNES  

CHULETÓN DE TERNERA DE RIBAGORZA A LA BRASA      ............................................................................................................................................

MEDIO CONEJO A LA BRASA      .............................................................................................................................................................................................

COSTILLITAS DE CORDERO A LA BRASA      ......................................................................................................................................................................

LONGANIZA DE GRAUS A LA BRASA      ...............................................................................................................................................................................

CODORNICES A LA BRASA      ...............................................................................................................................................................................................

ENTRECOT DE BUEY A LA BRASA      ...................................................................................................................................................................................

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE SETAS Y TRUFA      ....................................................................................................................................

MAGRET DE PATO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS      ..................................................................................................................................................

GUISO DE RABO DE BUEY AL VINO TINTO      ....................................................................................................................................................................

PIES DE CERDO CON SALSA DE ALMENDRAS      ............................................................................................................................................................

18,50 €

9,50 €

12,50 €

7,50 €

8,50 €

13,90 €

17,50 €

13,50 €

12,25 €

11,25€


PESCADOS  

LOMO DE BACALAO CON ALLIOLI GRATINADO Y TROMPETAS DE LA MUERTE      ..................................................................................................

LUBINA A LA ESPALDA      ........................................................................................................................................................................................................

CAZUELITA DE MERLUZA A LA MARINERA      ....................................................................................................................................................................

LENGUADO A LA MENIEUR DE ALMENDRAS      ................................................................................................................................................................

11,50€

9,75 €

9,50 €

14,50 €


POSTRES  

TARTA DE MANZANA CASERA CON HELADO DE VAINILLA (tiempo de elaboración: 20 min.)      ...........................................................................

MILHOJAS DE PERAS EN ALMIBAR CON CREMA PASTELERA Y SALSA TOFFE      ..................................................................................................

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CHOCOLATE CALIENTE NUECES Y HELADO DE NATA      .............................................................................

BAVAROISE DE FRESA CON CON SALSA DE LICHY      ...................................................................................................................................................

4,75 €

3,50 €

3,75 €

4,50 €


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